Khẩu phần: 4 phần
Chuẩn bị: 15 phút
Nấu: 30 phút
Tổng thời gian: 45 phút
Nguyên liệu
- 8 cái Đùi Gà nhỏ (hoặc 4 cái lớn)
- 1 muỗng canh Dâu Ăn
- 2 củ Khoai Tây Dẻo, cắt khối vuông 3x3cm
- 2 củ Cà Rốt, cắt khối vuông 3x3cm
- ½ muỗng canh Tỏi băm
- ½ củ Hành Tây, cắt khối vuông 3x3cm
- 2 muỗng canh Xốt Cà Chua Cô Đặc (tomato paste)
- 3 chén Nước Dùng Gà
- 1 chén Đậu Navy Mỹ, đã nấu chín và để ráo
- ½ chén Đậu Hà Lan Mỹ, đã nấu chín và để ráo
- Nêm nếm, Muối & Tiêu
- Nêm nếm, Đường
Cách làm
- Ướp gà với muối và tiêu cho thấm.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi đáy dày hoặc nồi gang, lửa lớn.
- Cho gà vào áp chảo đến khi hơi vàng mặt, sau đó lấy ra để riêng.
- Giảm lửa xuống mức trung bình, xào hành tây và tỏi cho thơm và trong suốt.
- Thêm xốt cà chua cô đặc, đảo nhanh rồi cho gà trở lại nồi.
- Trộn đều để gà phủ đều xốt cà chua.
- Cho tiếp khoai tây và cà rốt vào.
- Đổ nước dùng gà vào nồi, nêm thêm muối và một chút đường.
- Tăng lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt nếu có.
- Hầm trong khoảng 20 phút hoặc đến khi gà mềm và rau củ chín.
- Thêm đậu navy Mỹ và đậu Hà Lan Mỹ vào, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho nóng đều.
- Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
