Nguyên liệu
Khẩu phần : 4 phần
- 30gm Đậu Chickpeas Hoa Kỳ nguyên hạt
- 30gm Đậu Hà Lan xanh Hoa Kỳ nguyên hạt
- 30gm Đậu Lăng Xanh Hoa Kỳ nguyên hạt
- 200gm Sườn Non, cắt khúc 3cm
- Dùng nếucần Dầu ăn
- 200gm Bí ngô Nhật nguyên trái
- 60gm Cà-rốt, cắt hạt lựu 1.5cm
- 60gm Khoai tây, thái hạt lựu 1.5cm
- 60gm Củ cải trắng, thái hạt lựu 1.5cm
- 500ml Nước
- Gia vị nêm Muối
- Gia vị nêm Đường
- Gia vị nêm Bột tiêu
- Gia vị nêm Rau mùi
- Gia vị nêm Nước mắm
- 10gm Ớt hiểm
Thực hiện
- Ngâm riêng qua đêm đậu Chickpeas Hoa Kỳ Nguyên hạt và đậu Hà lan Xanh Hoa Kỳ . Để ráo, xả sạch.
- Nấu riêng 3 loại đậu cho đến khi chín mềm. Làm nguội bằng nước lạnh sau đó xả sạch.
- Cắt một phần đầu trên quả bí và giữ lại phần cắt.
- Làm rỗng ruột bí và cẩn thận không lấy quá nhiều thịt để thành quả bí bị mỏng.
- Chiên sườn non trong dầu cho đến khi chuyển màu vàng nâu.
- Đun sôi nước và cho sườn non đã chiên vàng vào.
- Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi sườn chín mềm.
- Cho đậu Chickpeas nguyên hạt Hoa Kỳ, Đậu Hà-lan Xanh Hoa Kỳ, Đậu Lăng Xanh Hoa Kỳ và cà-rốt vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Sau đó thêm khoai tây, cải trắng và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu, đường và một ít nước mắm.
- Cho hỗn hợp súp sườn non và các loại đậu Hoa Kỳ vào trong quả bí và hấp trong khoảng 30 phút.
- Rắc hạt tiêu và trang trí lá rau mùi lên mặt khi phục vụ.
- Dùng kèm nước mắm ớt hiểm cắt lát.
