NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần cho 4 người ăn
Đối với Salad:
- 50 g Đậu Tây Hoa Kỳ (Red Kiney Beans)
- 200 g Khoai tây luộc, cắt hạt lựu, cắt khúc 1,5 cm
- 100 g Cà rốt luộc, xắt hạt lựu, cắt khúc 1,5 cm
- 50 g Đậu xanh luộc, cắt khúc dài 1,5 cm
- 4 Trứng gà hoặc vịt luộc chín
Đối với phần nước sốt:
- 30 g Mù tạt vàng, Medium Hot
- 30 g Mayonnaise
- 15 g mật ong
- 15 g Tương ớt Việt Nam
- 15 ml nước cốt chanh
Đối với phần trang trí:
- 3 g ớt bột Paprika
- 10 g Ngò tây (Parsley), cắt nhỏ
- Hành Tây hoặc Hành Tím cắt lát (nếu cần)
- Nếm nếm bột tiêu đen
• Xà lách (nếu cần)
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM
Phần chuẩn bị:
- Ngâm Đậu Tây Hoa Kỳ ((Red Kiney Beans) qua đêm.
- Xả lại và rửa sạch.
- Đun sôi trong nước ngọt cho đến khi mềm.
- Làm nguội trong chất lỏng nấu ăn (cooking liquid), để cho ráo.
- Cắt 2 quả trứng để trang trí.
- Cắt 2 quả trứng còn lại thành các hạt nhỏ 1,5 cm.
- Giữ lạnh.
Phần nước sốt :
- Để tất cả các nguyên liệu ở phần nước sốt vào với nhau và điều chỉnh nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình, cùng với muối và tiêu.
Phần phục vụ:
- Đặt xà lách và trứng cắt lát ở phía dưới dĩa.
- Trộn các nguyên liệu salad với nước sốt và xếp vào giữa các lát trứng và xà lách.
- Để trang trí, rắc ngò tây đã cắt nhỏ, ớt bột, tiêu xay và xếp hành tím vào.
