NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần: 4 người
- 200 g Miến
- 1/2 chén Đậu Trắng Navy Hoa Kỳ
- 300 g thịt heo xay
- 2 thìa café dầu thực vật
- 2 thìa café nước mắm
- 6 thìa café nước cốt chanh tươi
- 2 thìa café đường
- 5 tép tỏi (bằm nhỏ)
- 2-3 trái ớt hiểm (cắt lát)
- 2 thìa café ngò (cắt nhỏ)
- 1 thìa café lá bạc hà (cắt)
- 3 củ hành tây tím (bằm nhỏ)
- Trang trí bằng Ngò và lá Xà-lách
THỰC HIỆN
- Ngâm nước Đậu Trắng Navy Hoa Kỳ qua đêm trước khi chế biến. Để ráo nước và dùng nước lạnh và sạch để nấu. Dùng nồi có nắp để nấu. Khi đậu sôi, giảm nhỏ lửa, nghiên nắp để hơi thoát ra ngoài, và nấu 90 phút, hoặc cho đến khi đậu mềm. Để ráo nước và đặt sang một bên.
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước và cắt nhỏ.
- Làm nóng dầu trong chảo/ nấu thịt heo xay. Cho vào ít nước mắm và xào cho đến khi thịt heo chín. Cho miến vào và đảo đều. Tắt lửa khi miến chín.
- Cho thêm nước mắm, nước cốt chanh, và đường vào hỗn hợp thịt, đảo đều. Thêm lá bạc hà, tỏi, ớt và ngò băm, trộn đều.
- Cho ra đĩa, trang trí với lá xà-lách, hành tây và ngò.
