Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 phần
- 30gm Đậu Red Kidney Hoa Kỳ
- 30gm Đậu Navy Hoa Kỳ
- 30gm Đậu Chickpeas Hoa Kỳ
- 30gm Đậu Hà Lan Hoa Kỳ Nguyên hạt
- 200gm Tôm sú, luộc chín và bóc vỏ
- 100gm Thịt ba rọi xông khói, cắt khúc 1.5cm, dùng chảo chiên hơi giòn
- 150gm Củ cải đỏ nhỏ, cắt lát 1 – 2mm và ngâm trong nước đá
- 150gm Dưa leo, cắt lát 1 – 2 mm và ngâm trong nước đá
Nguyên Liệu làm nước Xốt:
- 60gm Sốt mè trắng
- 60gm Sốt Mayonnaise
- 20gm Tương ớt Viet nam
- 40ml Tương cà Ketchup
- Gia vị Bột tiêu
- Trang trí Mè rang
Thực hiện
- Ngâm qua đêm Đậu Red Kidney, Đậu Navy, Đậu Chickpeas và Đậu Hà Lan nguyên hạt. Sau đó xả sạch và để ráo.
- Luộc riêng từng loại Đậu Red Kidney, Đậu Navy, Đậu Chickpeas và Đậu Hà Lan Nguyên hạt. Để nguội đậu và vớt ra để ráo.
- Khi đậu đã ráo nước cho vào tủ lạnh cất giữ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt với nhau và nêm gia vị với bột tiêu.
- Tiếp tục trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước sốt trừ dưa leo và củ cải.
- Trang trí dưa leo và củ cải trên dĩa phục vụ trước.
- Sau đó cho sa-lát các loại đậu Mỹ vào.
- Rắc mè lên mặt món sa-lát để trang trí.
