Thành phần
- 1Một hộp đậu gà Mỹ loại 450 gram
- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 3 thìa hành tây băm
- 1 chén hạt ngô vàng
- 2 muỗng canh nước
- 75 gram kem phô mai
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Đối với nước sốt béchamel:
- 3 thìa bơ
- 3 thìa bột mì
- 1 ½ cốc sữa tươi
- hạt nhục đậu khấu, như mong muốn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
vụn bánh mì, khi cần thiết
bơ, khi cần thiết
Phương pháp
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 FF (190 CC). Bôi bơ vào đĩa nướng chịu nhiệt (hoặc ramekins). Đặt sang một bên một thời gian ngắn.
- Xả đậu gà và rửa sạch dưới vòi nước mát. Lọc, sau đó nghiền nhẹ – Đậu gà phải dai. Để qua một bên.
- Đun nóng bơ hoặc dầu thực vật trong chảo. Thêm tỏi và hành tây. Xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu gà, ngô vàng và nước. Nấu trong 5 – 7 phút, sau đó nêm muối và hạt tiêu. Tắt bếp và thêm phô mai kem. Trộn đều và đặt sang một bên một thời gian ngắn.
- Để chuẩn bị nước sốt béchamel, làm tan chảy bơ trong chảo trên lửa vừa và nhỏ. Thêm bột mì và đánh cho đến khi sủi bọt. Thêm sữa và đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun sôi. Đánh cho đến khi đặc và mịn. Thêm hạt nhục đậu khấu và nêm muối và hạt tiêu.
- Lấy chảo ra khỏi bếp. Khuấy hỗn hợp đậu gà-ngô. Trộn đều và đổ hỗn hợp vào đĩa chịu nhiệt đã chuẩn bị sẵn. Phủ vụn bánh mì lên trên và chấm bơ.
- Nướng trong 20-25 phút cho đến khi sủi bọt và vàng. Phục vụ ngay lập tức.
Công thức của đầu bếp Jill Sandique
