Món Savory Đậu Lăng Hoa Kỳ– Crème Brulée Tỏi nướng

Đặt tép tỏi còn nguyên vỏ lên khay và nướng trong lò từ 20-30 phút ở 160°C hoặc cho đến khi mềm

Để nguội một chút sau đó ép tỏi đã nấu chín

Để lò ở 160°C

Đun sôi kem với tỏi đã nướng và thêm Đậu Lăng xanh Hoa Kỳ vào

Đun nhỏ lửa cho đến khi Đậu lăng xanh Hoa Kỳ được nấu chín

Sau đó xay nhuyễn cho đến khi Đậu Lăng xanh Hoa Kỳ trở nên mịn.

Lọc hỗn hợp qua rây và bỏ đi phần bã

Đánh đều trứng và lòng đỏ với nhau

Khi đã mịn, thêm từng chút từng chút một vào hỗn hợp kem Đậu Lăng xanh Hoa Kỳ vẫn còn đang nóng trong lúc vẫn đang khuấy liên tục

Nêm nếm với muối và tiêu. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt bột

Sau khi trộn đều hỗn hợp, đổ vào 6 khuôn ramekin

Hấp hoặc chần trong nồi cách thuỷ trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi kem đông lại

Lấy ra khỏi nồi cách thuỷ

Rắc phô mai Parmesan và bao gồm vụn bánh mì hoặc phô mai nghiền cho đến khi vàng nâu

Trang trí cùng với vài hạt Đậu Lăng xanh Hoa Kỳ đã nấu chín, cà chua cắt hạt lựu, tỏi nướng và nhánh hương thảo (rosemary sprig)

Có thể thưởng thức lúc ấm hoặc nóng