Nguyên liệu
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 củ hành vừa, thái lát
- 2 muỗng cà phê gừng thái lát
- 500 g cá ngừ vằn hoặc cá ngừ chấm (còn được gọi là cá Tulingan), rửa sạch và để ráo nước
- ½ chén Đậu Đen Hoa Kỳ đã nấu chín
- 2 cốc nước cốt dừa hoặc kem
- 4 quả ớt xanh
- Nước mắm và tiêu để nêm nếm
- Hành lá để trang trí
Chế biến
- Để dầu vào chảo cho đến khi dầu nóng. Xào gừng, hành tây và tỏi cho đến khi dậy mùi thơm.
- Thêm nửa phần nước cốt dừa (hoặc kem dừa) và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sắt lại còn một nửa. Thêm cá, Đậu Đen Hoa Kỳ và phần nước cốt dừa còn lại vào.
- Đun nhỏ lửa thêm 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều liên tục. Nêm nếm với nước mắm và tiêu đen.
- Để ớt xanh vào rồi đảo sơ sau đó để món ăn qua dĩa. Trang trí cùng với hành lá đã xắt nhỏ.
Công thức này phục vụ cho 5 người ăn
Lượng calo: 230.6 kcal
Carbohydrate: 20.7 g
Chất béo: 7 g
Protein: 21.9 g
Công thức của: Maria Lee L. Cimafranca, BNS – Barangay Cadalian , Baguio District
Sharon Joan R. Dugan, RND, RN – Coach
