Nguyên liệu
- 1 bắp chuối, làm sạch sau đó cắt nhỏ
- Nước nếu cần
- Dầu ăn nếu cần
- 3 tép tỏi, nghiền nát
- 1 củ hành vừa, thái lát
- Một núm gừng nhỏ, gọt vỏ rồi thái lát
- 1 cốc nước cốt dừa
- 1 cục bột nêm vị heo
- 1 lon (450 g) Đậu Đen Hoa Kỳ nấu chín
- 2 cọng hành lá, xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu đen để nêm nếm
Chế biến
- Đun sôi bắp chuối trong nồi nước cho đến khi mềm. Để ráo nước rồi đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo, đổ dầu vào sau đó xào tỏi, hành tây và gừng. Thêm bắp chuối đã nấu chín vào, rồi sau đó để nước cốt dừa và thịt lợn theo sau. Đun sôi sau đó hạ nhiệt để hơi sôi.
- Thêm đậu đen và nấu thêm 5 phút nữa. Thêm hành lá. Nêm muối và hạt tiêu đen.
- Để món ăn lên dĩa và phục vụ ngay.
Công thức phục vụ cho khẩu phần 5 người ăn
Canxi: 66 mg
CHO: 4,8 g
CHON: 2,5 g
Năng lượng: 100 kcal
Chất béo: 6,9 g
Chất xơ: 3 g
Sắt: 1,6 mg
Công thức của: Mary Jean Go Velos, BNS – Marilog District
Imelda Manlapid, RND – Coach
