Món bánh quy giòn Crackers cùng với Đậu Hà Lan Vàng tách đôi của Hoa Kỳ không chứa Gluten

1. Trong máy xay (grinder) hoặc máy nghiền (mill) để làm bột từ Đậu Hà Lan Vàng tách đôi khô của Hoa Kỳ

2. Sàng lọc để bỏ đi những hạt còn lớn và cứng

3. Đổ bột Đậu Hà Lan Vàng tách đôi khô của Hoa Kỳ vào một tô trộn và thêm các nguyên liệu khô khác vào và trộn với nhau – nếu bạn muốn thêm hạt mè vào bột, hãy làm ngay ở bước này

4. Thêm dầu và nước vào từ từ

5. Trộn bột bằng tay hoặc máy trộn cho đến khi bột kết dính lại với nhau và có độ dẻo dai

6. Lăn bột bánh quy giòn cracker trên bề mặt đã có sẵn bột (bột Đậu khô tách đôi của Hoa Kỳ hoặc tinh bột-starch)

7. Gấp và cuộn lại, và lăn cho đến khi bột có độ dày mong muốn 

Trang trí:

1. Nếu bạn muốn trang trí bằng hạt chia hoặc hạt mè, hãy quét bột với một ít nước,rồi rắc hạt lên trên. Nhấn xuống bằng rolling pin.

2. Cắt bột Đậu Hà Lan Vàng tách đôi của Hoa Kỳ bằng khuôn cắt bánh quy (cracker cutter) hoặc dao cắt pizza (pizza wheel) nếu cần.

Phần nướng:

1. Nướng từ 10 đến 15 phút ở 200oC cho đến khi vàng và giòn

Ghi chú: Vì bột thiếu gluten, tốt nhất bạn nên nhào bột bằng tay để có được khối bột có độ dẻo dai, ngay cả khi đã sử dụng máy trước đó,

Ăn với món nước chấm (dip) yêu thích của bạn

Để cuộn nhanh và dễ hơn, có thể sử dụng máy làm mì pasta (pasta machine)