Nguyên liệu
Khẩu phần: 4
- 1 hộp Đậu đen Hoa Kỳ đã rửa sạch và để ráo nước
- 1 trái chanh, ép nước
- 2 múi tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1 muỗng cà phê bột ngò
- Một ít muối và tiêu
- 1 trái bơ bỏ hạt và thái lát
- 3 trái ớt chuông đỏ, nướng chín và bỏ vỏ
- 1 chén phô mai cheddar bào nhỏ
- 8-10 bánh Tortilla (20 cm) từ bột mỳ nguyên cám hay bột mỳ đa dụng
Hướng dẫn
- Nghiền đậu và tỏi bằng dụng cụ nghiền khoai tây. Thêm nước chanh, bột thì là và bột ngò. Nêm gia vị với muối và tiêu. Chia thành 8 phần.
- Phết một phần của hỗn hợp đậu nghiền lên toàn bộ bánh tortilla. Thêm ớt chuông đỏ đã nướng chín và bơ đều xung quanh bánh tortilla , rắc một ít phô mai cheddar.
- Cuộn tròn bánh tortilla. Quấn chặt bằng màng bọc thực phẩm và để mát trong tủ lạnh khoảng 10 phút đến qua đêm.
- Cắt cuộn bánh thành những miếng khoản 2.5cm. Thưởng thức ngay hoặc dùng kèm với sốt kem chua.
