Thành Phần:
Khẩu phần: 6
Hummus
- 240g (1 lon) Đậu xanh, nấu chín
- 220g (1 lon) Đậu Great Northern, nấu chín
- 200g bí ngô đã nấu chín và bỏ vỏ
- 40g dầu ô liu
Đồ gia vị
- 1 muỗng cà phê bột nêm nấm (tùy chọn)
- 40g Nước cốt chanh
- ¼ muỗng cà phê bột thì là
- ½ muỗng cà phê bột quế
- ½ muỗng cà phê ớt bột hun khói
- Muối biển, tùy theo khẩu vị
- Tiêu đen, tùy khẩu vị
Trình bày
- Ớt bột xông khói
- Hạt bí ngô, nướng
- PRau mùi tây, xắt nhỏ
- 1 phần khoai tây chiên Nachos
HƯỚNG DẪN:
- Cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ. Hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín. Loại bỏ vỏ và nghiền cho đến khi nó trở thành một loại bột nhuyễn mịn. Để qua một bên.
- Lấy đậu bắc và đậu xanh ra khỏi hộp, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
- Cho đậu xanh và đậu bắc vào máy xay thực phẩm, sau đó bắt đầu xay cho đến khi mịn. Thêm bí ngô nghiền, dầu ô liu vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoặc đạt được độ đặc giống như bột nhuyễn.
- Nêm hummus với muối, tiêu, thì là, quế, hạt nêm nấm và nước cốt chanh. Lắc vài xung để kết hợp tất cả gia vị vào món hummus.
- Chuyển sang đĩa phục vụ. Trang trí với một ít ớt bột hun khói, hạt bí ngô nướng, rau mùi tây và dùng kèm với khoai tây chiên nacho.
