Nguyên liệu
Khẩu phần : 2 phần
- 100gm Đậu Chickpeas Mỹ
- 10gm Hạt điều
- 50ml Dầu
- 700gm Nữa con Gà
- 50gm Tỏi, Băm nhỏ
- 50gm Hành tím loại nhỏ, để nguyên hay cắt đôi
- 100gm Cà- rốt, thái hạt lựu 1cm
- Nếu cần Dầu
- 50gm Bơ
- 50gm Sốt cà chua
- 300ml Nước dừa (Nước dừa non)
- Gia vị Muối
- Gia vị Đường
- Gia vị Bột tiêu đen
- Trang trí Ngò
Thực hiện
- Ngâm qua đêm Đậu Chickpeas Hoa Kỳ. Xả sạch và để ráo.
- Dùng nước lạnh luộc Đậu Chickpea Hoa Kỳ cho đến khi mềm. Để cho nguội đậu sau đó vớt ra để ráo.
- Xào hạt điều với dầu cho đến khi có màu. Vớt bỏ hạt điều và đặt dầu sang một bên.
- Cắt gà thành 4 miếng.
- Ướp thịt gà với tỏi băm và dầu hạt đều trong 15 phút.
- Chiên cà-rốt trong dầu cho đến khi cà-rốt có màu nâu nhẹ.
- Sau đó cho thêm bơ vào đảo đều cho cà-rốt áo bơ. Đặt sang một bên.
- Chiên các miếng gà cho đến khi có màu vàng nâu.
- Lấy gà ra khỏi chảo.
- Cho sốt cà chua vào chảo vừa chiên gà và xào nhanh.
- Cho gà vào trở lại chảo.
- Thêm nước dừa non vào và nấu cho đến khi sôi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, đường và tiêu.
- Thêm cà-rốt và hành vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín tới.
- Tiếp tục cho thêm Đậu Chickpea Hoa Kỳ vào nồi và đun cho đến khi sôi.
- Cho ra tô phục vụ và trình bày sao bắt mắt, trang trí với lá ngò và rắc hạt tiêu lên.
Lưu ý:
Phục vụ khi còn nóng với bánh mỳ Việt Nam, cơm trắng và muối –tiêu- chanh.
