NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần : 2 phần
- 30gm Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ nguyên hạt
- 40gm Tôm khô loại nhỏ
- Gia vị Đường
- 50gm Đầu hành lá, cắt nhỏ
- 50ml Dầu
- 200gm Bắp
- 100ml Nước dùng gà
- Gia vị Muối
- Gia vị Tiêu bột
- 50gm Hành lá phần màu xanh, cắt nhỏ
- 50gm Bơ lạt
- 50gm Hành phi
- Gia vị Tương ót
THỰC HIỆN
- Ngâm qua đêm Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ Nguyên hạt. Xả sạch và để ráo.
- Luộc Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ Nguyên hạt cho đến khi mềm.
- Để Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ Nguyên hạt nguội sau đó vớt ra để ráo nước.
- Ngâm tôm khô loại nhỏ trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Vớt để ráo và giã dập.
- Ướp tôm đã giã dập với ít đường.
- Phi phần đầu hành với dầu cho có mùi thơm.
- Tiếp tục cho bắp, Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ Nguyên hạt xào và nêm nếm với muối và tiêu.
- Đảo đều tay trong khoảng 6 -8 phút với nhiệt độ từ thấp đến trung bình.
- Sau đó cho tôm khô đã ướp và bơ vào, đảo đều và xào thêm trong 1 phút.
- Thêm hành lá màu xanh vào.
- Cho ra dĩa phục vụ và rắc hành phi lên trên mặt.
- Phục vụ kèm tương ớt.
