Nguyên liệu
Thực hiện: 3
Đối với đậu Hà Lan tách màu vàng Hoa Kỳ để làm nhân:
100 gam đậu Hà Lan tách màu vàng Hoa Kỳ nấu chín
70 gam đường
Dừa non bào sợi 50gm
Đối với vỏ bánh Crepes:
50 gam Bột đa năng
60 gam Nước cốt dừa
50ml nước ép lá dứa
20 gam đường
1 quả trứng
5ml dầu ăn
½ gam muối
90 gam Mật ong lỏng
Để trang trí:
- Tảng Mật ong
Cách làm
Đun chảy đường ở lửa vừa và thêm đậu Hà Lan tách màu vàng Hoa Kỳ đã nấu chín vào
Trộn đều và dùng nĩa nghiền đậu Hà Lan tách màu vàng Hoa Kỳ cho đến khi bạn có hỗn hợp sền sệt
Tắt bếp và cho dừa non bào sợi vào.
Đặt sang một bên
Trộn bột mì, nước cốt dừa, nước ép dứa, đường, trứng, muối và dầu thành bột
Thêm bột đậu Hà Lan tách màu vàng Hoa Kỳ vào bột và trộn đều
Đun nóng chảo chống dính, cho 2-3 muỗng bột vào và đảo nhanh tay để phủ kín đáy chảo.
Nấu cả hai mặt trong khoảng 30 giây
Đặt pancake phẳng trên bàn và đổ nhân đậu Hà Lan tách màu vàng Hoa Kỳ
Cuộn chúng lại và dùng ấm với mật ong được đổ bên trên hoặc bên cạnh
Lưu ý: Nếu bột loãng quá: cho thêm bột năng, nếu đặc quá thì cho thêm ít nước cốt dừa hoặc nước.
