Khẩu phần: 4 phần
Chuẩn bị: 25 phút
Nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Nguyên liệu
Nguyên liệu – Hoành Thánh Nhân Đậu:
- 1 chén/200g Đậu Đen Mỹ, đã nấu chín và để ráo
- 1 chén Phô Mai Kem
- 1 quả Trứng Gà
- ¼ chén Phô Mai Parmesan bào
- 1 trái Vỏ Chanh Vàng
- 1 muỗng cà phê Lá Thyme Tươi, cắt nhỏ
- Nêm nếm Muối
- Nêm nếm Tiêu Đen Đập Dập
- 40 cái Vỏ Bánh Hoành Thánh
- Để Chiên Dầu Ăn
Nguyên liệu – Xốt Cà Chua:
- 1 muỗng canh Dầu Ô Liu hoặc Dầu Ăn
- 1 muỗng canh Hành Tây băm
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm
- 2 hộp/800g Cà Chua Chín, lột vỏ, cắt nhỏ hoặc nguyên trái
- 2 muỗng cà phê Xốt Cà Chua Cô Đặc
- 1 lá Nguyệt Quế
- ½ muỗng cà phê Lá Oregano Khô
- ½ muỗng cà phê Lá Thyme Tươi, cắt nhỏ
- Nêm nếm Muối
- Nêm nếm Tiêu Đen Xay
- Nêm nếm Đường
Cách làm
Cách làm – Hoành Thánh:
- Làm mềm phô mai kem bằng cách trộn đều với trứng gà.
- Cho phô mai Parmesan, vỏ chanh và lá thyme vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu.
- Thêm đậu đen Mỹ vào hỗn hợp, trộn đều.
- Đặt vỏ bánh hoành thánh lên mặt phẳng sạch.
- Cho 1 muỗng canh nhân vào giữa.
- Thấm nước quanh viền vỏ bánh, gấp đôi thành hình tam giác, sau đó cuộn quanh ngón tay tạo hình tortellini.
- Ấn chặt mép để cố định.
- Đun nóng dầu chiên ở 175°C, chiên hoành thánh cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
Cách làm – Xốt Cà Chua:
- Phi hành tây và tỏi với dầu cho đến khi thơm và vàng nhẹ.
- Cho xốt cà chua cô đặc vào, đảo đều 1–2 phút.
- Thêm cà chua, lá oregano, thyme và lá nguyệt quế, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Nêm muối, tiêu và đường cho vừa ăn.
Trình bày:
Đặt hoành thánh chiên giòn lên trên nền sốt cà chua nóng.
Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan cùng nhân béo ngậy đậm đà.
