THÀNH PHẦN:
Khẩu phầnt: 8 phần ăn
Nguyên liệu làm bánh bông lan:
135 gram bột bánh
0,75 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối biển
70 gram nước cốt dừa
50 gram dầu dừa
14 gram Trứng chay thay thế từ Protein đậu Hoa Kỳ
80 gram nước
100 gram Đường Mía
1 thìa bột Maca
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Thành phần hỗn hợp quả mâm xôi:
125 gram quả mâm xôi đông lạnh
15 gram đường dừa
1-2 thìa hạt Chia, xay nhuyễn
Lá bạc hà (để trang trí)
HƯỚNG DẪN:
Hướng dẫn làm bánh bông lan:
- Trộn bột bánh và bột nở rồi rây thật kỹ. Thêm bột maca, đường và muối biển vào rồi trộn đều.
- Trong một tô khác, trộn trứng thay thế thuần chay với nước cho đến khi mịn. Thêm dầu dừa, nước cốt dừa, chiết xuất vani vào và trộn đều.
- Chuyển nguyên liệu ướt vào tô đựng nguyên liệu khô, sau đó trộn đều để tất cả hòa quyện.
- Cho hỗn hợp vào khuôn nướng và gõ nhẹ vài lần để loại bỏ không khí thừa. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh sạch sau khi thử bằng tăm (thời gian có thể thay đổi tùy theo kích thước khuôn).
- Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra, đặt lên giá.
Hướng dẫn làm Raspberry Compote:
- Trong một cái chảo nhỏ, cho quả mâm xôi và đường dừa vào nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút.
- Tắt lửa, sau đó thêm hạt chia đã xay vào.
- Chuyển hỗn hợp vào tô và để nguội.
Hướng dẫn lắp ráp bánh:
- Khi mọi thứ đã nguội hoàn toàn, hãy phết hỗn hợp mâm xôi lên trên bánh.
- Trang trí với sô cô la bào hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích, cũng như một ít lá bạc hà. Cắt lát và phục vụ.
