สตูว์เนื้อสไตล์เวียดนามกับถั่วดำ

• ขิงสับ ¼ ถ้วย
  
• น้ำปลา ⅛ ถ้วย
• น้ำตาล ⅛ ถ้วย
  
• กระเทียมสับ ⅛ ถ้วย
  
• ตะไคร้สับละเอียด 2 ต้น
  
• เนื้อน่องลาย หั่นชิ้นขนาด 5 ซม. 800 กรัม (สามารถใช้ซี่โครงเนื้อแทนได้)
  
• ตะไคร้ หั่นท่อนยาว 10 ซม. และทุบพอแตก 2 ต้น
  
• น้ำมันสำหรับทำอาหาร ⅛ ถ้วย
  
• น้ำสต๊อกเนื้อ 4 ถ้วย
  
• หอมแดง ซอยหยาบ ⅜ ถ้วย
  
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ⅛ ถ้วย
  
• โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
  
• อบเชยแท่ง 1 แท่ง
  
• ถั่วดำจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย 
  
• แครอท หั่นชิ้นขนาด 2-3 ซม. 2½ ถ้วย
  
• หอมใหญ่ หั่นเต๋าขนาด 2×2 ซม. 1 ถ้วย

สำหรับเสิร์ฟ:

• พริกไทยดำป่น
  
• ขนมปังบาแกตต์กรอบ และ/หรือ เส้นเฝอ
  
• หอมแดงซอยบาง
  
• ต้นหอม หั่นท่อนยาว 2 ซม.
  
• ผักชี
  
• โหระพาไทย
  
• มะนาวหั่นเสี้ยว