เสิร์ฟ: 4 ที่
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 15 นาที
รวมเวลา: 35 นาที
ส่วนผสม
- น้ำมันสำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น (สะโพกหรือน่อง) 2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำบด ตามชอบ
- หอมหัวใหญ่ซอย ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานแดงหั่นเป็นเส้นบาง 1 ถ้วย
- พริกหวานเหลืองหั่นเป็นเส้นบาง 1 ถ้วย
- ถั่วแดงหลวงจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ ½ ถ้วย (100 กรัม)
- ถั่วเลนทิลแดงจากสหรัฐอเมริกา (ยังไม่ต้ม) ½ ถ้วย (100 กรัม)
- ถั่วขาวจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ ½ ถ้วย (100 กรัม)
- ถั่วตาดำตาจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ ½ ถ้วย (100 กรัม)
- มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- ผงปาปริกาหวาน 1½ ช้อนชา
- วิปปิ้งครีมหรือครีมสำหรับปรุงอาหาร ¾ ถ้วย
- ข้าวกล้องหรือข้าวขาวนึ่ง 4 ที่
วิธีทำ
- ในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟกลางถึงแรง และใส่น้ำมันลงไป
- ใส่เนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงปาปริกา ผัดจนเกือบสุกและผิวเริ่มเป็นสีน้ำตาล แล้วตักออกและวางพักไว้
- ใช้กระทะใบเดิม ใส่หอมหัวใหญ่ซอยลงไปและผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่พริกหวานแดงและเหลืองลงไป ผัดด้วยไฟกลาง โดยคนเป็นครั้งคราวจนเริ่มนิ่ม
- ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่มะเขือเทศหั่นและถั่วพัลส์ทั้งหมดจากสหรัฐอเมริกาลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมครีม ลดไฟลงจนต่ำ และเคี่ยวต่อจนถั่วเลนทิลแดงสุกดี ไก่ร้อนทั่ว และถั่วพัลส์ชนิดอื่นอุ่นทั่ว หากส่วนผสมดูแห้งเกินไป สามารถเติมครีมเพิ่มได้เล็กน้อย
- ชิมและปรับรสตามชอบ จากนั้นเสิร์ฟส่วนผสมถั่วพัลส์และไก่บนข้าวนึ่งตามชอบ
