ถั่วพัลส์มาซาลา

• น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1½ ช้อนโต๊ะ
  
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย
  
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
  
• มันเทศ หั่นเต๋าขนาด 2 ซม. 2 ถ้วย
  
• มันฝรั่ง หั่นเต๋าขนาด 2 ซม. 1 ถ้วย
  
• ซูกินี หั่นเต๋าขนาด 2 ซม. 1 ถ้วย
  
• ผงมาซาลา ¾ ถ้วย
  
• ถั่วลูกไก่จากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ 2 ถ้วย
  
• ถั่วลันเตาเขียวจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย
  
• ถั่วลันเตาเหลืองทั้งเมล็ดจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย
  
• ถั่วเลนทิลเหลืองจากสหรัฐอเมริกา ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย
  
• มะเขือเทศหั่นเต๋าขนาด 1 ซม. 1½ ถ้วย
  
• กะทิข้น 1 ถ้วย
  
• เกลือ ตามชอบ

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ:

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ผักชีสับหยาบ ¼ ถ้วย
  
• ข้าวบาสมาติ 5 ที่