เสิร์ฟ: 2 ชิ้น
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 0 นาที
รวมเวลา: 15 นาที
ส่วนผสม
- ถั่วขาวจากสหรัฐอเมริกา แบบกระป๋องหรือทั่วไป 400 กรัม ต้มสุก ล้างน้ำ และสะเด็ดน้ำ
- เซเลอรีหั่นเต๋าละเอียด ¼ ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสวีแกน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ 1½ ช้อนชา
- เห็ดทรัฟเฟิลดำสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยดำบด ตามชอบ
- ขนมปังแซนด์วิชโฮลวีต 4 แผ่น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบและสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นสไลด์ 4 แผ่น
- ผักร็อกเก็ต (Arugula) 2 ถ้วย
วิธีทำ
- แบ่งถั่วขาวจากสหรัฐอเมริกาออกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 200 กรัม) แล้ววางพักไว้
- ใช้ส้อมบดถั่วขาวอีกครึ่งหนึ่งให้เนื้อหยาบเล็กน้อย
- ใส่มายองเนส น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และเห็ดทรัฟเฟิลลงไปในถั่วที่บด แล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
- เติมถั่วขาวที่วางพักไว้ เซเลอรี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และต้นหอม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- วางมะเขือเทศหั่นสไลด์ลงบนขนมปัง 2 แผ่น
- ตักส่วนผสมถั่วขาววางทับบนมะเขือเทศ
- ใส่ผักร็อกเก็ตลงบนขนมปังแต่ละแผ่น
- ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น แล้วเสิร์ฟทันที
