ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง หรือตามต้องการ
- เกลือ ½ ช้อนชา หรือตามที่ต้องการ
- ใบเตย 2-3 ใบ ล้างแล้วมัดเป็นปม
- ถั่วลันเตาเหลืองผ่าซีกปรุงสุก 1 ½ ถึง 2 ถ้วยหรือตามที่ต้องการ
- กะทิสด 2 ถ้วย
- หัวกะทิสด ½ ถ้วย หรือมากกว่านั้น
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1 ถ้วย หรือตามที่ต้องการ
วิธีทำ
- นำข้าวเหนียว น้ำเปล่า เกลือ และใบเตยลงในหม้อ นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยว หุงจนข้าวนุ่ม เติมน้ำหากจำเป็น
- เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ใส่ถั่วลันเตาเหลืองผ่าซีก และกะทิ ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที จากนั้นใส่หัวกะทิและน้ำตาล
- นำกลับไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 ถึง 10 นาที ปรับรสชาติและเนื้อสัมผัสด้วยการเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำตามต้องการ
- นำใบเตยออก เทใส่ชามเสิร์ฟร้อน ๆ
เสิร์ฟ: 8-12 จาน
