ส่วนผสม
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- หัวหอมหั่น ½ ถ้วย
- ขิงหั่นฝอย ½ ช้อนชา
- หน่อไม้ 2 ถ้วย หั่นบาง ๆ แล้วลวก
- ถั่วดำจากอเมริกาปรุงสุก 1 ถ้วย
- ซีอิ๊ว ½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
- พริกสีเขียว 3 เม็ด
- พริกไทยดำและเกลือ
- น้ำตาล
วิธีทำ
- เทน้ำมันในกระทะร้อน ใส่กระเทียม หัวหอมและขิง แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่หน่อไม้ ถั่วดำ ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู ผัดจนของเหลวในกระทะลดลงครึ่งหนึ่ง
- ใส่พริกเขียว และผัดต่อ 3 ถึง 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและน้ำตาล
- วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
สำหรับ 5 ที่
แคลอรี่: 67.9
คาร์โบไฮเดรต: 12.9 กรัม
ไขมัน: 0.3 กรัม
โปรตีน: 4.3 กรัม
สูตรโดย: Joanne A. Tolentino, BNS – Barangay Tawan-tawan, Baguio District
Sharon Joan R. Dugan, RND, RN – Coach
