ส่วนผสม
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลูกไก่จากอเมริกาปรุงสุก 1 กระป๋อง (390 กรัม)
- แครอทขนาดกลางหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 2 หัว สับ
- กระเทียมสับละเอียด 8 กลีบ
- พริกหยวกสีแดงขนาดกลาง 1 เม็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กล้วย ปอกเปลือกและหั่นบางๆ 1 ใบ
- ต้นหอม ล้างแล้วสับ 1 ต้น
- ไข่ 5 ฟอง
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟกลาง
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ ผสมให้เข้ากันและผัดจนหอมหัวใหญ่จนสุก
- ตีไข่กับเกลือและพริกไทยในชาม เทไข่ลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน ทอดจนไข่เจียวตรงกลางเริ่มแห้ง
- โรยต้นหอมบนไข่เจียว ใช้ไม้พายที่ทนความร้อนพับขอบไข่เจียว
- ทอดต่ออีกไม่กี่นาทีและจากนั้นนำไข่เจียวออกจากกระทะและวางบนจาน หั่นครึ่งแล้วเสิร์ฟทันที
สำหรับ 6 ที่
แคลอรี่: 141.8
คาร์โบไฮเดรต: 12.7 กรัม
ไขมัน: 6.7 กรัม
โปรตีน: 7.9 กรัม
สูตรโดย: Thelma Monatajes – BNS Talomo, North District
Eloisa Simbajon, RND – Coach
