ส่วนผสม
สำหรับ 3 ที่
ถั่วลันเตาปรุงสุก 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
ผงฟู 8 กรัม
น้ำมันมะกอก 40 มล. หรือน้ำมันที่คุณชอบ
เกลือ ตามต้องการ
พริกไทยป่น ตามต้องการ
แซลมอนรมควันหั่นเต๋า 100 กรัม
หอมแดงสับ 10 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 5 กรัม
ผิวมะนาว 1 ลูก
ซาวครีม 100 มล
เกลือ ตามต้องการ
พริกไทยป่น ตามต้องการ
สำหรับการตกแต่ง:
ต้นผักชีลาว
ผิวมะนาว
วิธีทำ
นำถั่วลันเตาปรุงสุก ไข่ แป้ง และน้ำมันมะกอกใส่ลงในโถปั่น
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟกลาง
หยอดแป้งถั่วลันเตาลงไปตรงกลางกระทะ แล้วรอจนสุกทั้งสองด้านประมาณ 1 ถึง 2 นาที
ปาดซาวครีมลงบนแพนเค้ก แล้วตกแต่งด้วยแซลมอน ผักชีลาว และผิวมะนาว
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
จัดจานเสิร์ฟแพนเค้กถั่วลันเตา ปาดหน้าด้วยซาวครีม แล้วนำแซลมอนรมควันมาวางตกแต่ง
โรยหน้าด้วยผักชีลาวและผิวมะนาว พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ: หากส่วนผสมแป้งถั่วลันเตาบางเกินไปให้เพิ่มแป้ง
หากส่วนผสมแป้งข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
อาจใช้ถั่วเลนทิลเขียวแทนถั่วลันเตา