เมนูของคาวจากถั่วเลนทิลเขียว– แครมบรูว์เลกระเทียมอบ

ใส่กลีบกระเทียมทั้งเปลือกลงบนถาด และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีด้วยความร้อน 160 องศาเซลเซียส หรือจนกว่าจะนุ่ม

พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วปลอกเปลือกกระเทียมที่สุกออก

ปรับความร้อนเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

นำครีมและกระเทียมที่อบแล้วไปต้มให้เดือด จากนั้นเติมถั่วเลนทิลเขียวลงไป

เคี่ยวจนถั่วเลนทิลเขียวสุก

จากนั้นนำถั่วเลนทิลเขียวที่ต้มสุกแล้วไปบดจนเนื้อเนียน

กรองส่วนผสมที่ได้ด้วยกระชอนตาถี่ และคัดเอากากออก

นำไข่และไข่แดงมาตีรวมกันจนเป็นเนื้อเดียว

เมื่อตีจนได้เนื้อเนียนแล้วค่อยๆใส่ครีมถั่วเลนทิลเขียวที่ยังร้อนอยู่ลงไปทีละน้อย พร้อมทั้งกวนส่วนผสมไว้ตลอดเวลา

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ และสามารถเติมพริกป่นได้หากต้องการ

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วนำไปใส่ลงในถ้วยเล็กๆ ที่ทาเนยไว้ทั้ง 6 ถ้วย

นึ่งหรือลวกในน้ำเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าครีมจะเซ็ตตัว

นำครีมที่นึ่งหรือลวกไว้ออกเตา

โรยชีสพาร์เมซานและนำไปอบต่อจนได้สีน้ำตาลทอง

ตกแต่งด้วยถั่วเลนทิลเขียวสุก มะเขือเทศหั่นเต๋า กระเทียมอบ และก้านโรสแมรี่

เสิร์ฟขณะที่ยังอุ่นหรือร้อน