เครื่องจิ้มถั่วเลนทิลแดงและเห็ด

สำหรับถั่วเลนทิลแดง:

1. ผัดกระเทียมสับและหอมแดงในน้ำมันมะกอกจนสุกและเนื้อโปร่งใส

2. พักไว้ให้เย็น

3. เทถั่วเลนทิลแดงที่ผ่านการแยกน้ำออกแล้วใส่พร้อมกับกระเทียมและหอมแดงลงใน เครื่องปั่นอาหาร

4. ปั่นสักครู่จนกว่าถั่วเลนทิลแดงจะถูกปั่นหยาบๆ

5. นำออกจากเครื่องปั่นอาหาร แล้วใส่โยเกิร์ต

6. ผสมทั้ง 2 อย่างด้วยไม้พายและปรุงรสตามใจชอบด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้ารมควัน

สำหรับเห็ด:

1. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนเนื้อโปร่งใส

2. ใส่เห็ดลงไปผัดจนสุก

3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. สะเด็ดน้ำเพื่อเอาน้ำเห็ดออก

สำหรับตกแต่งจาน:

1. ผสมถั่วเลนทิลแดงสับกับเห็ดผัด

2. จัดใส่จานเสิร์ฟ

3. ทางเลือก: โปรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบและเกลือทะเลแบบหยาบ