ส่วนผสม
สำหรับ 10 ที่ (20 ชิ้น)
- ถั่วแดงโซเดียมต่ำ 1 กระป๋อง 15 ออนซ์ ล้างและเทน้ำออก
- ถั่วพินโตโซเดียมต่ำ 1 กระป๋อง 15 ออนซ์ ล้างและเทน้ำออก
- ถั่วขาวโซเดียมต่ำ 1 กระป๋อง 15 ออนซ์ ล้างและเทน้ำออก
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- เมล็ดขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1/4 ช้อนชน
- พริกคาเยน 1/8 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบด
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา
- บันโฮลวีท 20 ชิ้น (หรือบันปราศจากกลูเตน)
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว หอมหัวใหญ่และแป้งเท้ายายม่อม ลงในชามและตีผสมกัน
- อุ่นกระทะโดยใช้ไฟกลาง ฉีดน้ำมันเล็กน้อยและผัดหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ 2-3 นาที ใส่ถั่วและซอสลงไป คนจนกระทั่งมันเข้ากันและเดือดได้ที่
- ใส่แป้งเท้ายายม่อมไว้ในชามซอสที่ตีไว้ และใส่น้ำไปหนึ่งช้อนชา ใส่ถั่วลงไปและคนจนกว่าจะเข้ากัน
- ปิดฝากระทะและเคี่ยวโดยใช้ไฟต่ำประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าซอสจะเหนียวขึ้นและถั่วนิ่มขึ้น
- ปรุงรสตามต้องการจากนั้นเสิร์ฟพร้อมบันขนมปัง แตงกวาดอง ผักกาด และมะเขือเทศ
- สล็อปปี้โจนี้สามารถเก็บไว้รับประทานได้ 1-2 วัน หากจะนำมารับประทานใหม่สามารถนำไปอุ่น ใส่พริกเพิ่มเติมเล็กน้อย
