ส่วนผสม
- พาสต้า Fusilli, Penne, Farfalle หรือ Orzo 1 แพ็ค (450 กรัม)
- ถั่วลันเตาเขียวผ่าซีกจากอเมริกา ปรุงสุก ½ ถ้วย
- ถั่วลันเตาเหลืองผ่าซีกจากอเมริกา ปรุงสุก ½ ถ้วย
- ถั่วลูกไก่จากอเมริกา ปรุงสุก 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือน้ำมะนาว ¼ ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- ผิวเลม่อนขูด 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- คื่นช่ายฝรั่งสับละเอียด 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดหรือออริกาโนสับละเอียด 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นครึ่ง 2 ถ้วย
- เมล็ดสนไพน์นัทคั่ว ¾ ถ้วย (ตามชอบ)
- ปลาทูน่า 1 กระป๋อง (ในน้ำเกลือหรือน้ำมัน)
- เฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมหรือลูกเต๋า ½ ถึง ¾ ถ้วย
วิธีทำ
- ต้มพาสต้าในน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนพาสต้าสุกกำลังดี (ไม่แข็งและไม่นุ่มเกินไป) เอาพาสต้าขึ้นและนำพาสต้าใส่ในชามผสมขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้เย็น
- ต้มถั่วลันเตาเขียวผ่าซีกและถั่วลันเตาเหลืองผ่าซีกจากอเมริกาตามขั้นตอนบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและทิ้งไว้ให้เย็น
- ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือในชามที่แยกต่างหาก ใส่น้ำมะนาว กระเทียมสับ และผิวเลม่อนขูดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเข้ากับพาสต้าที่เย็นแล้ว
ใส่ส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน จากนั้นนำพาสต้าใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ
หมายเหตุ: สามารถเพิ่มผักย่างได้ในเมนูนี้
สำหรับ 8 ถึง 10 ที่
