ส่วนผสม
สำหรับ 2 ที่
- ถั่วลิมาแช่แข็ง 2 ถ้วย ละลายจนเป็นอุณหภูมิห้อง
- มะเขือเทศราชินี 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
- หอมแดง 1/3 หัว หั่นบางมาก
- ผักร็อคเก็ต 2 ถ้วย
- เลม่อน ½ ลูก ขูดผิวเลม่อนและคั้นน้ำ
- น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยป่นตามใจชอบ
- พาเมซานชีสขูดเป็นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร
1) ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่ถั่วลิมา หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักร็อคเก็ต และผิวเลม่อนขูด
2) ในชามใบเล็ก ใส่น้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน เกลือและพริกไทย และใช้ส้อมคนให้รสชาติเข้ากัน
3) เติมน้ำสลัดเลม่อนลงในสลัดแล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน และโรยหน้าด้วยพาเมซานชีส
