ส่วนผสม
สำหรับ 2 ที่
- ถั่วลูกไก่ 50 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 20 กรัม
- ใบเตย 4 ใบ
- น้ำตาลกรวด 20 กรัม
- น้ำร้อน 800 มิลลิลิตร
- เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
- แช่ถั่วลูกไก่ข้ามคืน เทน้ำออกแล้วล้าง
- ต้มถั่วลูกไก่ในน้ำจืดกับใบเตย
- เมื่อใกล้เสร็จให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้มต่อเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- รอให้เย็นแล้วเอาใบเตยออก
- นำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด
- เทใส่แก้วทรงสูงและตกแต่ง
หมายเหตุ
- ปรับระดับความหวานตามต้องการ
- เพื่อให้สมูธตี้เนื้อเนียนละเอียดน่าทาน แกะเยื่อหุ้มถั่วลูกไก่ทิ้งหลังจากต้มแล้ว
