ส่วนผสม
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- สารสกัดจากวานิลลา ½ ช้อนชา
- ถั่วเลนทิลจากอเมริกาปรุงสุกแล้วบด 2/3 ถ้วย
- กล้วยสุก ปอกเปลือกแล้วบด 3 ลูก
- น้ำมันพืชหรือข้าวโพด ½ ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ ร่อน 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- กล้วยขนาดใหญ่ ปอกเปลือกแล้วหั่น 1 ผล
- ถั่วเลนทิลจากอเมริกาปรุงสุก สำหรับประดับ ½ ถึง ¾ ถ้วย
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C) วางถ้วยกระดาษบนถาดมัฟฟิน 2 ถาด และวางทิ้งไว้
- ตีไข่ในชาม และใส่น้ำตาลและสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน เพิ่มถั่วเลนทิลจากอเมริกา, กล้วยบดและน้ำมันพืช (หรือข้าวโพด) แล้วผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมร่อนไว้ลงในชามส่วนผสมถั่วเลนทิลจากอเมริกาและกล้วย ผสมให้เข้ากัน เพิ่มกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นและตักลงในกระทะที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วเลนทิลสหรัฐฯ
- อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
สำหรับ 18 ถึง 24 ชิ้น
