พุดดิ้งมะพร้าวข้าวโอ๊ตกับถั่วแดงเข้ม

วิธีทำ

วิธีการปรุงถั่วแดงเข้ม

1. ล้างถั่วแดงเข้มและแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจาก 8 ชั่วโมง เทน้ำออกแล้ววางพักไว้
2. ในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำและเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วแดงเข้มที่แช่น้ำแล้ว ปิดฝา ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงจนนิ่ม แล้วเทน้ำออกและพักไว้ให้เย็น

วิธีทำข้าวโอ๊ต:
แช่และล้างข้าวโอ๊ตในน้ำ เทน้ำออก แล้วใส่ข้าวโอ๊ตที่แช่แล้วในหม้อ ใส่น้ำในหม้อให้พอท่วมข้าวโอ๊ต จากนั้นต้มโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที จนกระทั่งน้ำแช่และซึมเข้าจนหมด

วิธีทำพุดดิ้ง:
1. ในหม้อขนาดเล็ก ใส่กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และฝักวานิลลา แล้วนำไปต้ม
2. ใส่อบเชย(ซินนาม่อน)แท่งและข้าวโอ๊ตที่แช่แล้วลงในหม้อ และต้มต่อด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมสุกและของเหลวลดลงจนเป็นพุดดิ้ง
3. ใส่ถั่วแดงเข้มที่ปรุงแล้วลงในพุดดิ้งมะพร้าวข้าวโอ๊ต
4. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยอบเชย(ซินนาม่อน)แท่ง และผงอบเชยเล็กน้อย