ส่วนผสม
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูกสับละเอียด
- พริกหยวกเล็ก 1 ผล สับละเอียด
- หมูสับ 500 กรัม
- ถั่วดำปรุงสุก 1 ถ้วย
- มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับ 2
- เกลือและพริกไทย
- น้ำตาล
- ต้นหอม 1 ต้น สับ
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันปรุงอาหารในกระทะร้อน ใส่กระเทียม หัวหอมและพริกหยวก และผัดจนสุก
- ใส่หมูสับ และผัดจนเป็นสีเข้นขึ้นเล็กน้อย
- ใส่มันฝรั่งลงไป เคี่ยวประมาณ 5 ถึง 10 นาทีแล้วเติมถั่วดำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและผัดต่ออีกเล็กน้อย
- วางบนจานเสิร์ฟแล้วโรยหัวหอมสับ
สำหรับ 5 ที่
แคลอรี่: 268.2
คาร์โบไฮเดรต: 23.8 กรัม
ไขมัน: 13.6 กรัม
โปรตีน: 13.1 กรัม
สูตรโดย: Mary Ann Mamac, BNS – Barangay Malagos, Baguio District
Sharon Joan R. Dugan, RND – Coach
