พาวเวอร์บอลถั่วลูกไก่

วิธีทำ

1. เอาเมล็ดออกจากอินทผลัมแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนสองถึงสามนาที เทน้ำออกแล้วนำไปปั่นจนเนียนในเครื่องปั่น
2. สำหรับทาฮินี สามารถซื้อที่ทำมาสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือทำเองโดยเพียงแค่คั่วเมล็ดงา จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องและเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
3. ล้างถั่วลูกไก่และแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 8-12 ชั่วโมง เทน้ำออกแล้ววางพักไว้
4. ในเครื่องทำอาหาร ปั่นถั่วลูกไก่จนเนียน จากนั้นใส่ทาฮินี่ ส่วนผสมอินทผาลัม และเนยถั่ว แล้วผสมเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วใส่แป้งข้าวโอ๊ต ผงโปรตีน เมล็ดแฟลกซ์ และผสมให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมดูแห้ง ให้ค่อยๆ เติมนมข้าวโอ๊ตทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนส่วนผสมเนียนและสามารถปั้นเป็นลูกได้ 
5. อบอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อุณหภูมิ 160°C ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน แล้ววางพักไว้ให้เย็น จากนั้นโอนไปยังเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ปั้นส่วนผสมถั่วลูกไก่ให้เป็นลูก แล้วเคลือบด้วยอัลมอนด์กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่หั่นไว้ และมะพร้าวอบกรอบ