ส่วนผสม
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหั่น 1 ถ้วย
- อกไก่ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม
- สควอช หั่นบาง ๆ 3 ถ้วย
- ใยบวบ (Patola) หั่นบาง ๆ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ซีอิ๊ว 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วดำจากอเมริกาปรุงสุก 1 ถ้วย
- ใบมะรุม 1 ถ้วย (ใบ Malunggay)
- เกลือและพริกไทยดำป่น
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันในกระทะและเปิดไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและผัดจนสุก
- ใส่ไก่และผัดจนเป็นสีเข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่สควอชและใยบวบ
- เทน้ำลงในหม้อและต้มส่วนผสม ลดความร้อนเพื่อเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนผักนิ่ม
- ใส่ซีอิ๊ว ถั่วดำจากอเมริกาและใบมะรุม ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีและจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที
สำหรับ 6 ที่
แคลเซียม: 61 มก
CHO: 13.2 กรัม
CHON: 3 กรัม
พลังงาน: 105 กิโลแคลอรี
ไขมัน: 3.8 กรัม
ไฟเบอร์: 3 กรัม
สูตรโดย: Isabel Unson, BNS-Marilog District
Imelda Manlapid, RND – Coach
