ข้าวกับไก่ ถั่วลันเตาเขียวและถั่วลูกไก่จากอเมริกา

1. ล้างไก่และซับให้แห้งด้วยกระดาษ หมักด้วยน้ำส้มคั้น, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือและพริกไทย เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เปิดเตาอบที่ 350°F (177°C)
3. ใส่หญ้าฝรั่นในชามที่มีน้ำร้อนแล้วพักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
4. ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) ในหม้อ ผัดไก่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไก่ออกจากหม้อและพักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
5. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปในหม้อเดิม, เพิ่มพริกหยวกสีเขียวและกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่หญ้าฝรั่นและไวน์ขาว
6. เพิ่มปาปริก้า ผงยี่หร่า ใบเบย์ มะเขือเทศ น้ำสต๊อกไก่ (หรือน้ำเปล่า) และหมัก หลังจากนั้นนำไปต้มแล้วใส่ไก่ เคี่ยวประมาณ 12 ถึง 15 นาทีแล้วเติมข้าว ผัดเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มถั่วลันเตาเขียวและถั่วลูกไก่จากอเมริกา, พริกหวานสีแดงและมะกอกเขียว แล้วคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
7. นำไปอบประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบและวางบนจานและพร้อมเสิร์ฟทันที

หมายเหตุ: คุณสามารถทำอาหารสูตรนี้ด้วยความร้อนที่ต่ำ (บนเตา)

สำหรับ 8 ถึง 12 ที่