Penyajian: 4 sajian
Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total: 35 menit
Bahan-bahan
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 cups Daging Ayam Potong, paha atau dada
- Sesuai selera Garam dan Merica Hitam Bubuk
- ½ sdm Bawang Bombay, diiris
- ½ sdm Bawang Putih, dicincang
- 1 cangkir Paprika Merah, dipotong menjadi irisan tipis
- 1 cangkir Paprika Kuning, dipotong menjadi irisan tipis
- ½ cangkir/100g Kacang Merah U.S., direbus dan ditiriskan
- ½ cangkir/100g Kacang Lentil Merah U.S., mentah
- ½ cangkir/100g Kacang Navy U.S., direbus dan ditiriskan
- ½ cangkir/100g U.S. Black-Eyed P, direbus dan ditiriskan
- 1 cangkir Tomatoes, dicincang
- 1½ sdt Paprika Manis
- ¾ cangkir Whipping atauCooking Cream
- 4 porsi Nasi Merah atau Nasi Putih kukus
Cara Membuat
- Dalam wajan tebal, panaskan minyak goreng dengan api sedang-tinggi. Tambahkan potongan ayam, bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Goreng hingga hampir matang. Angkat dari wajan dan simpan di tempat hangat.
- Di wajan yang sama, tambahkan bawang bombay, iris, dan tumis hingga lunak. Tambahkan bawang putih, cincang, dan masak hingga harum.
- Tambahkan paprika merah dan kuning, iris ke dalam wajan, dan masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga mulai lunak.
- Bumbui sayuran dengan garam dan merica.
- Aduk tomat cincang dan semua kacang-kacangan U.S., aduk rata.
- Tambahkan krim, kecilkan api, dan lanjutkan memasak hingga kacang lentil U.S. matang, ayam panas merata, dan kacang-kacangan U.S. lainnya hangat. Kalau campuran terlalu kering, tambahkan sedikit krim.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
- Sajikan campuran ayam dan kacang-kacangan U.S. di atas nasi kukus pilihanmu.
