Penyajian: 2 porsi
Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Total: 25 menit
Bahan-bahan
- 2 sdm Mentega, tidak asin
- 1 cangkir Bawang Bombay, diiris
- ¼ cangkir Seledri, diiris
- 1 sdt Bawang Putih, dicincang
- ½ cangkir Kacang Merah U.S., direbus dan ditiriskan
- ½ cangkir kacang Cranberry U.S., direbus dan ditiriskan
- ½ cangkir Kacang Hitam U.S., direbus dan ditiriskan
- ½ cangkir Kacang Arab U.S., direbus dan ditiriskan
- 4 cangkir Kerang, dikukus
- 1 ½ sdm Daun Dill, dicincang
- 1 sdm Peterseli, dicincang
- ½ sdm Biji Adas
- ½ cangkir Wine (Anggur) Putih
- 1 sdm Jus Jeruk Nipis
- Sesuai selera Garam
- Sesuai selera Lada Hitam Bubuk
- Roti Baguette Renyah atau Roti Bawang Putih
Cara Membuat
- Panaskan mentega dalam panci, lalu tambahkan bawang bombay yang sudah diiris tipis.
- Tumis hingga transparan, lalu tambahkan bawang putih dan biji adas, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan semua kacang U.S. ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan kerang rebus dan seledri, lalu deglaze dengan anggur putih. Aduk perlahan dan didihkan perlahan.
- Masak hingga semua bahan matang merata.
- Bumbui dengan garam, merica, dan sari jeruk nipis, lalu tambahkan daun dill dan peterseli.
- Aduk perlahan sekali lagi, kemudian susun di piring makan dan taburi dengan tambahan peterseli.
- Sajikan dengan roti baguette renyah atau roti bawang putih dan irisan jeruk nipis.
