Bahan
- ½ cup Kacang Lentil Amerika yang sudah dimasak
- ¾ cup Zaitun Hitam
- ¼ cup Minyak Zaitun Extra Virgin
- 2 – 3 sendok makan Capers
- 1 – 2 siung Bawang Putih, kupas
- Ikan teri, sebagai penambah rasa
- Kemangi segar atau daun Thyme, sesuai selera
- 1 – 2 sendok makan Cuka Anggur Merah atau Jus Lemon
- Cabe rawit, sebagai penambah rasa
- Garam, sebagai penambah rasa
Saran penyajian
- Cracker asin atau Roti Baguette panggang
- Seledri
- Wortel
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau prosesor makanan. Giling hingga menjadi bubur lembut.
- Pindahkan ke wadah, lalu dinginkan.
- Sajikan dengan roti baguette panggang, cracker asin, seledri dan wortel.
Catatan dari Chef:
- Resep ini juga bisa digunakan sebagai olesan sandwich dan isian.
- Untuk membuat Cuka Kacang Lentil Amerika dan Cuka Zaitun Hitam, tambahkan lebih banyak minyak zaitun ke dalam resep.
Untuk: 6 – 8 porsi
