BAHAN
Untuk 4 porsi
- 30 g Kacang Hitam Amerika
- 60 g Kacang Polong Utuh Hijau Amerika
- 30 g Kacang Tanah, kukus atau rebus
- 20 g Mie Tapioka Panjang
- 15 g Pacar Cina Kecil
- 100 g Gula Batu
- 200 ml Air
- 600 ml Santan
- 100 g Daun Pandan
- Garam sebagai penambah rasa
- 6 g Rumpu Laut goreng
- 200 ml Santan
- Vanilla sebagai penambah rasa
CARA MEMBUAT
- Rendam Kacang Hitam Amerika dan Kacang Polong Utuh Hijau Amerika semalaman. Tiriskan dan cuci.
- Rebus Kacang Hitam Amerika dan Kacang Polong Utuh Hijau Amerika secara terpisah hingga lunak.
- Dinginkan di air untuk memasaknya. Tiriskan.
- Masak pacar cina dan mie tapioka hingga transparan.
- Dinginkan di air dingin untuk melepaskan bagian yang menempel.
- Rebus gula batu dengan air, hingga menjadi air gula.
- Rebus 600ml santan dengan daun pandan, sedikit garam, dan sirup gula batu selama 5 menit.
- Masukkan Kacang Hitam Amerika, Kacang Polong Utuh Hijau Amerika dan kacang tanah matang.
- Masak dengan panas sedang selama 2 – 3 menit.
- Masukkan pacar cina dan mie tapioca, masak lagi selama 2 menit untuk panas menyeluruh.
- Tambahkan rumput laut goreng, 200 ml santan, rebus hingga mendidih.
- Masukkan pacar cina dan mie tapioca, masak lagi selama 2 menit untuk panas menyeluruh.
- Sajikan panas atau dingin dengan es.
- Dekorasi dengan daun pandan.
