BAHAN
Untuk 4 porsi
- 200 g Sohun
- 1/2 cup Kacang Navy Amerika
- 300 g Daging Babi Cincang
- 2 sdm Minyak Sayur
- 2 sdm Saus Ikan
- 6 sdm Air Jeruk Nipis
- 2 sdt Gula
- 5 siung Bawang Putih, cincang halus
- 2-3 Cabai Rawit, iris
- 2 sdm Daun Ketumbar, cincang
- 1 sdm Daun Mint, cincang
- 3 Bawang Merah, iris tipis
- Daun Ketumbar untuk hiasan
- Daun Selada untuk hiasan
CARA MEMBUAT
- Rendam Kacang Navy Amerika semalaman sebelum dimasak. Tiriskan, ganti dengan air bersih, air dingan untuk memasak. Tempatkan di panci dengan penutup, rebus hingga mendidih. Ketika sudah mendidih, masak dengan api kecil, Once boiling, reduce to a simmer, tutup miring memungkinkan uap keluar, masak selama 90 menit, atau sampai empuk. Tiriskan air dan sisihkan.
- Rendam sohun dengan air hangat selama 5 menit atau sampai lunak. Tiriskan Soak glass noodles in warm water for about 5 minutes or until it’s soft. Tiriskan, potong kasar.
- Panaskan minyak sayur di panci, masukkan daging babi cincang. Tuangkan sedikit minyak ikan, tumis sampai daging babi matang. Masukkan sohun, aduk rata. Angkat dari kompor, tuang ke dalam mangkuk.
- Tambahkan minyak ikan, air jeruk nipis, gula, aduk rata. Lalu masukkan daun mint, bawang putih, cabai, Kacang Navy Amerika matang, dan daun ketumbar. Aduk hingga tercampur rata.
- Atur piring saji dengan daun selada, tempatkan sohun di atasnya. Hias dengan bawang merah dan daun ketumbar.
