Bahan untuk
Untuk 4 porsi
Bahan untuk Kacang Lentil Merah Amerika:
10gm Minyak Zaitun
20gm Bawang Putih Cincang
1kg Kacang Lentil Merah Amerika yang sudah dimasak
Garam sebagai penambah rasa
Lada Putih Bubuk sebagai penambah rasa
5gm Paprika Asap
Bahan untuk Jamur:
10gm Minyak Zaitun
5gm Bawang Putih Cincang
10gm Bawang Merah Shallot potong dadu halus
150gm Jamur “Kaki Ayam” cincang
50gm Jamur Shiitake Segar cincang
Garam sebagai penambah rasa
Lada Hitam Bubuk sebagai penambah rasa
Cara membuat
Cara membuat Kacang Lentil Merah Amerika:
Tumis bawang putih cincang dan bawang merah shallots dengan minyak zaitun hingga bening dan masak.
Sisihkan hingga dingin.
Masukkan Kacang Lentil Merah Amerika yang sudah ditiriskan dengan bawang putih dan bawang shallots ke dalam food processor.
Proses cepat hingga Kacang Lentil Merah Amerika tercincang kasar.
Keluarkan dari food processor, lalu tambahkan yoghurt.
Aduk dengan spatula, bumbui dengan garam, lada dan paprika asap.
Cara membuat Jamur:
Tumis bawang putih cincang dengan minyak zaitun hingga bening.
Masukkan jamur dan tumis hingga matang.
Bumbui dengan garam dan lada.
Tiriskan dengan baik untuk membuang cairan jamur.
Penyajian:
Campurkan Kacang Lentil Merah Amerika cincang dengan tumisan jamur cincang.
Atur di atas piring saji.
Pilihan: tuangi minyak zaitun, lalu taburi dengan cincangan kasar peterseli dan garam laut kasar.
