BAHAN
Untuk 4 porsi
Untuk Salad:
- 50 g Kacang Merah Amerika
- 200 g Kentang Rebus, potong dadu 1.5 cm
- 100 g Wortel Rebus, potong dadu 1.5 cm
- 50 g Buncis Rebus, potong 1.5 cm
- 4 butir Telur ayam atau telur bebek, rebus matang
Untuk Saus:
- 30 g Mustard Medium Pedas Kuning
- 30 g Mayonnaise
- 15 g Madu
- 15 g Saus Chilli Vietnam
- 15 mL Jus Lemon
Untuk Hiasan:
- 3 g Paprika Bubuk
- 10 g Peterseli, cincang
- Irisan Bawang Bombay Merah atau Bawang Merah sesuai selera
- Lada Hitam Bubuk sebagai penambah rasa
- Daun Selada secukupnya
CARA MEMBUAT
Persiapan:
- Rendam Kacang Merah Amerika semalaman.
- Tiriskan dan cuci.
- Rebus dalam air mendidih hingga empuk.
- Dinginkan dalam air untuk memasaknya, tiriskan.
- Iris 2 butir telur untuk hiasan.
- Potong dadu 1.5 cm 2 butir telur lainnya.
- Biarkan dingin.
Untuk Saus:
- Campur rata semua bahan untuk saus dan sesuaikan rasanya dengan lada dan garam, jika perlu.
Penyajian:
- Atur daun selada dan telur iris pada dasar piring saji.
- Campur bahan-bahan salad dengan saus, lalu atur di tengah-tengah telur iris dan daun selada
- Campur bahan-bahan salad dengan saus, lalu atur di tengah-tengah telur iris dan daun selada
