BAHAN
Untuk 4 porsi
- 30 g Kacang Merah Amerika
- 30 g Kacang Navy Amerika
- 30 g Kacang Chickpea Amerika
- 30 g Kacang Polong Utuh Hijau Amerika
- 200 g Udang Windu, rebus dan kupas
- 100 g Bacon Lardon, 1.5cm, goreng wajan hingga setengah renyah
- 150 g Lobak Merah Kecil, iris 1 – 2mm, rendam di air es
- 150 g Timun, iris 1 – 2 mm, rendam di air es
Saus:
- 60 g Saus Wijen Putih
- 60 g Saus Mayonnaise
- 20 g Saus Cabai Vietnam
- 40 ml Saus Tomat
- Lada Hitam Bubuk sebagai penambah rasa
- Wijen Panggang untuk hiasan
CARA MEMBUAT
- Rendam Kacang Merah Amerika, Kacang Navy Amerika, Kacang Chickpea Amerika dan Kacang Polong Utuh Hijau Amerika semalaman. Tiriskan dan cuci.
- Rebis masing-masing kacang secara terpisah. Dinginkan di air rebusannya, lalu tiriskan.
- Simpan semua bahan dalam lemari pendingin.
- Campur semua bahan untuk saus dan bumbui dengan lada hitam.
- Campur semua bahan dengan saus, kecuali timun dan lobak.
- Hias wadah saji dengan lobak dan timun.
- Tambahkan salad kacang-kacangan Amerika.
- Taburi dengan wijen panggang.
