BAHAN
Untuk 4 – 6 porsi
- 4 cup Kacang Chickpea Amerika kaleng, tiriskan
- 1/4 cup Minyak Zaitun Extra Virgin
- 3 sdm Air Jeruk Lemon atau Jeruk Calamansi, sebagai penambah rasa
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 Bawang Bombay atau Bawang Merah kecil, kupas dan cincang
- 3/4 cup Peterseli cincang
- 1 sdm Oregano segar, atau sebagai penambah rasa
- Garam dan lada sebagai penambah rasa
- Daun Kemangi untuk hiasan
CARA MEMBUAT
- Buang kulit luar Kacang Chickpea Amerika. Cuci dan tiriskan.
- Kocok minyak zaitun, air lemon atau calamansi, bawang putih, dan bawang bombay atau bawang merah dalam sebuah mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada. Tuang ke kacang chickpea.
- Tambahkan peterseli dan oregano. Dinginkan selama lebih kurang 4 jam.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan hias dengan daun kemangi. Sajikan dingin.
