Bahan
Untuk 6 porsi
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 Bawang Bombay, potong dadu
- 2 batang Seledri, potong dadu
- 3 Wortel, potong dadu
- 340 g Jamur, cincang kasar
- 4 siung Bawang Putih, Cincang
- 1 1/2 cup Kacang Lentil Merah Amerika, bersihkan dan bilas
- 1 kaleng (795 g) Crushed Tomatoes (Tomat yang dihancurkan)
- 1 kaleng (425 g) Diced Tomatoes (Tomat yang dipotong dadu)
- 2 cup Kaldu Sayur
- 3 sdm Pasta Tomat
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Thyme (Daun Timi)
- 1 sdt Oregano
- 1/2 sdt Basil
- 1/4 sdt Bubuk Cabai Kasar
- 340 g Pasta (Gluten Free, jika perlu)
- 1/2 cup Sisa air pasta
- Peterseli untuk hiasan
- Keju Parmesan untuk hiasan, jika suka
CARA MEMBUAT
- Masak bawang bombay, wortel, dan seledri dengan minyak pada panas sedang di wajan besar selama 6 – 8 menit atau sampai tampak mengkilat, aduk sesekali. Masukkan jamur dan bawang putih, masak lagi selama 5 menit.
- Masukkan kacang lentil, crushed tomatoes, diced tomatoes, kaldu, pasta tomat dan bumbu, aduk. Didihkan, lalu kurangi panas ke suhu rendah, tutup, masak dengan api kecil selama 30 menit sampai kacang lentil lembut.
- Sementara itu, masak pasta sesuai petunjuk di kotak atau sampai al dente. Sisakan ½ cup air pasta sebelum ditiriskan.
- Tuangkan dan aduk air pasta dan saur Ragu. Sajikan dengan dihiasi peterseli dan parmesan di atasnya.
