Bahan-bahan
Hasil: 4 – 6 porsi
2 ½ sdm Minyak goreng
½ cup Bawang bombay cincang
½ cup Wortel potong dadu
3 sdm Paprika merah cincang
3 sdm Paprika hijau cincang
1 Kembang kol kecil, potong kecil
2 cup Kacang merah gelap Amerika yang dimasak
4 cup Nasi matang (sisa), dinginkan
3 – 4 sdm Air
2 – 3 sdt Kecap
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk, jika perlu
Cara membuat
Tuang minyak goreng ke dalam wajan besar dan masukkan bawang bombay. Tumis hingga transparan.
Masukkan wortel, paprika, dan kembang kol. Masak sebentar.Tambahkan Kacang Merah Amerika yang sudah matang dan aduk rata. Masukkan nasi, air, dan kecap.
Aduk terus menerus selama 3 sampai 5 menit, atau sampai nasi menyerap cairan. Bumbui dengan garam,
sesuai keinginan.Angkat wajan dari api dan pindahkan campuran nasi ke piring saji, atau mangkuk tersendiri. Sajikan segera.
