Bahan
- Lentil 100 g
- Kacang Polong Belah 100 g
- Krim Memasak 75 g
- Keju Cheddar, diced 50 g
- Bawang Putih bubuk ½ sdt
- Paprika 1 sdt
- Garam ¼ sdt
- Lada Hitam ¼ sdt
- Telur 2
- Tepung Panir 100 g
- Tepung Serbaguna 50 g
- Minyak untuk memasak 1 L
- Sriracha Mayo 30 g
Cara Membuat
- Cuci lentil dan Kacang Polong Belah 1–2 kali, kemudian rendam semalaman.
- Kukus lentil dan juga Kacang Polong Belah sampai lembut dan lunak, kemudian sisihkan hingga sedikit mendingin.
- Blender lentil matang dan Kacang Polong Belah dengan Krim Memasak, Bawang Putih bubuk, garam, Lada Hitam, dan paprika.Tambahkan sedikit tepung dan blender lagi hingga halus dan tercampur rata.
- Tambahkan lagi sedikit tepung sampai mendapatkan tekstur yang bisa dilipat. Bungkus setiap porsi sampai menutupi keju cheddar, bentuk menjadi bola, dan masukkan kulkas hingga mengeras.
- Balur setiap bola di tepung, kemudian lumuri dengan telur kocok dan guling-gulingkan di tepung panir hingga terbungkus sempurna.
- Panaskan minyak hingga 170°C dan goreng bola keju sampai kuning keemasan dan krispi, dengan keju yang meleleh di dalamnya.
- Sajikan selagi hangat dengan Sriracha mayo.
