Kerupuk Kacang Polong Kuning Belah Amerika Bebas Gluten

1. Buat tepung Kacang Polong Kuning Belah Amerika kering dengan menggunakan alat penggiling atau pembuat tepung. 

2. Saring untuk membuang bagian yang besar dan keras. 

3. Tuang tepung Kacang Polong Kuning Belah Amerika dalam mangkuk, lalu masukkan bahan-bahan kering yang lain, aduk rata. Lakukan sekarang, jika biji wijen dimasukkan ke dalam adonan. 

4. Masukkan perlahan minyak dan air. 

5. Aduk adonan dengan tangan atau mixer hingga menyatu dan kenyal. 

6. Giling adonan kerupuk pada bidang kerja yang sudah ditaburi tepung (tepung Kacang Polong Belah Amerika atau starch). 

7. Lipat dan giling kembali hingga memperoleh ketebalan adonan yang diinginkan. 

Hiasan:

1. Jika ingin menggunakan chia seeds atau biji wijen sebagai hiasan, olesi adonan dengan sedikit air, lalu taburi biji hiasan di atasnya. Tekan dengan pengan penggiling adonan. 
2. Potong adonan Kacang Polong Kuning Belah Amerika dengan alat pemotong kerupuk, atau pemotong pizza jika diperlukan. 

Baking:

1. Panggang selama 10 – 15 menit pada suhu 200oC hingga garing dan keemasan.

Catatan: As Karena adonan tidak memiliki gluten,  sebaiknya diuleni dengan tangan untuk memperoleh adonan yang lebih kenyal, bahkan jika sudah menggunakan mesin. Sajikan dengan saus cocol kesukaan Anda. Bisa menggunakan mesin pasta Untuk penggulungan yang lebih mudah dan cepat.